Deze week was fijn: even zonder de klok van school dingen kunnen oppakken. Lekker bijtanken, uitrusten en genieten van elkaars gezelschap. Het genieten van de zachte temperaturen en de heerlijke zon buiten. Allerlei klusjes afronden die zo fijn zijn aan het eind van het jaar: administratie, een nieuwe kalender voor 2016 maken, alvast een jaaroverzicht voor mijn blog voorbereiden, goede afspraken maken voor in het nieuwe jaar voor buurtpreventie, tandarts, reparatie van de verwarmingsketel. Bij de apotheek is er een herhaalservice die ik gestart heb voor mijn medicijnen. En zo was er de tijd voor heel veel kleine klusjes die anders blijven liggen. Woensdag gebruikten we voor de voorbereidingen van het kerstdiner. Donderdag maakte ik alvast de appelmoes en Evaline de cupcakes. Een week om met een blij gevoel op terug te kijken!
Dagelijks archief: zondag, 27 december 2015
Taart
Deze week mocht Evaline in de workshop “kersttaart maken” mee doen. Ik bracht haar om 19.15 uur weg. Rond 23 uur waren ze klaar. Vier fantastische taarten werden er gecreëerd. Voor Evaline was het een heerlijke uitdaging om met deze materialen te werken. De taart was al gebakken en moest door midden gesneden en gevuld worden. Dan botercrème er over heen met een fondantlaagje. Versieren met allerlei leuke figuurtjes en pareltjes: wat een plezier. Het resultaat: oogverblindend mooi!
Appelmoes zonder suiker
1 kilo appels
1 theelepel kaneel
1 stokje vanille
klontje roomboter
beetje citroensap (tegen verkleuren)
Schil de appels en snij ze in brokjes.
Snij het vanillestokje open en haal de zaadjes eruit.
In een pan een klein scheutje water, de appelbrokjes samen met kaneel, vanille, roomboter en citroensap aan de kook brengen. Ongeveer 20 minuten koken tot de appel helemaal zacht en gaar is. Wil je gladde appelmoes, dan even met de staafmixer er door heen.
Tip:
Is er teveel appelmoes? Doe dit in een glazen pot die je eerst 10 minuten op zijn kop zet (wordt vacuüm) en is als het afgekoeld is, kun je het een jaar bewaren.
Tip:
Wil je het zoeter: voeg een rijpe peer toe, of wat perzik.
Tip:
Wil je het met een beetje meer “bite”: voeg wat gember toe.
Kerst 2015
Dit jaar bij ons, dat betekende voor ons de voorpret en voorbereidingen voor het hoofdgerecht. Frans en Nel namen een heerlijke carpaccio mee. Sander en Krista zorgden voor een smakelijke cheesecake.
Ons hoofdgerecht bestond uit verschillende dingen die we allemaal zelf bereid hebben.
De kalfsrollade was met een heerlijke jus, vijgen, rode bessen, paddenstoelenmix en basillicum.
Daarbij hadden we een aardappelgratin, kokosrijst en wat stokbrood.
Groentepakketjes, een mix van worteltjes/peultjes en appelmoes.
Hollandse salade, Waldorfsalade en Coleslaw.
Klik je op de naam van het gerecht, kom je vanzelf bij het recept uit.
Wat was het fijn weer bij elkaar te zijn, mooie cadeautjes te geven en te krijgen en lekker te mogen eten met elkaar.
Gezellig
Zomaar een impressie van een heerlijke vakantiedag. Papa aan het werk. Mama druk met poetsen, de kinderen allebei de gezelligheid van een vriend(in).
Laatste keer
Afscheid nemen, voor Kees was het deze week de laatste keer slapen in Velp. Vanaf september vorig jaar reisde Kees op maandag voor werk naar Arnhem, sliep dan in een B&B in Velp, werkte op dinsdag in Arnhem en reed dan weer naar huis terug. De werktijden gaan veranderen. Het slapen is waarschijnlijk niet meer nodig. Het project waar Kees gestart was is voor hem afgelopen. Een tweede project waar hij dit jaar begonnen is, loopt voorlopig nog wel door. Fijn dat hij weer alle nachten gewoon thuis komt slapen!