Natuurlijk mag “ons” nummer niet ontbreken in mijn muzieklijst. Het nummer waar Kees en ik ons samen erg mee verbonden voelen. Samen luid mee zingen als het eens op de radio is, maar ook regelmatig op zoeken om te zingen en luisteren. Een lied vol moed en kracht. “Avond” van Boudewijn de Groot.
Dagelijks archief: zondag, 24 januari 2016
Karamel cupcakes
Karamel cupcakes
125 gram roomboter
180 gram lichtbruine basterdsuiker
1 zakje vanille suiker
180 gram zelfrijzend bakmeel
125 ml melk
2 losgeklopte eieren
2 eetlepels karamelsaus
1 zakje karamel vanille fudge
Slagroom
1 zakje vanillesuiker
1 zakje klopvast
2 eetlepels suiker
Oven voorverwarmen op 170 graden.
Doe de boter met basterdsuiker en vanillesuiker in de kom en mix tot het luchtig is.
Voeg de eieren toe samen met de karamelsaus. Tot slot in kleine beetjes de bakmeel en de melk. Dan 2 minuten mixen tot een luchtig beslag.
Leg in een bakvorm de fudge en dan het beslag er bij.
Cupcakes 20 – 25 minuten in de oven.
Als de cupcakes zijn afgekoeld: de slagroom kloppen met klopvast, suiker en vanillesuiker.
Nog wat blokjes fudge klein snijden en als garnering op de slagroom.
Kids
Tim nam zijn spelcomputer mee naar school en had er een fantastische Lan. Een groep jongens en meiden in de gymzaal op vrijdag van 8-22 uur gamen. Met elkaar, met muziek en met pizza als avondeten! De zaterdag ging Tim niet, toen was het tijd voor de open dagen van mbo en hbo. Eerst gingen we kijken bij het mbo. Een BBL opleiding voor middenkaderfunctionaris Infra. Een opleiding dit Tim wel zou willen doen als Havo onverwacht niet zou lukken. Hij is gelijk aangemeld. Daarna reden Tim en Kees samen nog door naar Tilburg voor hbo voor civiele techniek. Daar hebben de mannen gehoord dat de keuze voor havo een betere vooropleiding is, dus is Tim nu extra gemotiveerd om havo te gaan doen! Want uiteindelijk wil hij hbo gaan doen.
Intussen ging Evaline naar scouting en nogmaals kijken bij de zwemlessen van het reddend zwemmen. Zij is erg enthousiast geworden en wil er dus graag mee verder. Leuk! En natuurlijk werden ook dit weekend weer heerlijke cupcakes gemaakt. Recept volgt!
Amaryllis en specht
Gekregen, in december al, voor alles wat ik voor hen deed, en het is gelukt! Bloemen staan te stralen. En ja ik moest er ook even een gekke foto van maken hoor: net een piepkleine Pepsie bij die veel te grote bloem!
Veel verschillende vogels, we zien ze steeds weer terug, maar dit jaar voor het eerst een kleine bonte specht. Wauw wat een prachtig vogeltje en wat een leuk gezicht als hij langs de balk omhoog klimt naar de pot pindakaas. Eindelijk lukte het mij om hem op de foto te zetten: hij is steeds zo snel weg.
Oef deel 2
Na het intensieve weekend ging ik toch weer een paar stappen achteruit. Medicatie, kruiden en vitamines nog altijd op het hoogste niveau. Alle energie stroomt naar genezen en ik heb weer vele dingen afgezegd deze week. Sporten ging een paar dagen niet: te benauwd. niet fit genoeg. Ik deed de noodzakelijke dingen en nam extra veel rust: wonderlijk hoeveel je slapen kunt: in de nacht en overdag. Slijm is nog altijd helder, dus nog geen antibiotica noodzakelijk.