Nodig:
6 eieren
2 grote tomaten
2 sjalotten
75 gram doperwten
1/2 theelepel pesto
zout, peper

Kook de doperwten.
Meng het ei met pesto, zout en peper.
In koekenpan margarine smelten, ui glazig bakken.
Tomaat erbij, smoren tot ze zacht is,
Dam doperwten en ei-mengsel erbij.
Roer het geheel rustig tot roerei.
Op broodje plakje ham, roerei erop en wat veldsla erbij!